Ernährung

Bio-Lebensmittel: Die Vorteile von Bio für die Gesundheit

Wir alle wissen, dass nichts jemals schwarz oder weiß ist. Hier sind die Vor- und Nachteile von Bio-Lebensmitteln.

Die gesundheitlichen Vorteile von Bio

> Unverarbeitete Produkte enthalten weniger synthetische Zusätze (Maisstärke, Süßungsmittel, Pestizide usw.), auf deren Toxizität einige dieser Komponenten oft hingewiesen werden.

> Aus ernährungsphysiologischer Sicht zeigen einige Bio-Produkte auch eine bessere Aufnahme von essentiellen Fetten (Fleisch, Milchprodukte, Eier), Kalzium (Ziegenkäse, Schafsmilch) und Vitaminen (Obst und Gemüse).

> Schließlich betonen die Anhänger der Bio-Lebensmittel, dass diese "leckerer" sind . Unmodifiziert, und ohne synthetische Zusätze, würden die Aromen (besonders Obst und Gemüse) besser herausstechen.

Die Nachteile von Bio

> Der Preis
Die erste Kritik an Bio ist der Preis. Weil die Einhaltung der Produktionsvorschriften Kosten verursacht, die die Bauern die Verkaufspreise ihrer Produkte weitergeben. Trotz der derzeitigen Bemühungen der Hersteller und Vertreiber würde Bio also durchschnittlich 20 bis 30% teurer bleiben.

> KonservierungUm das Bio-Label zu erhalten, sind die in die Produkte integrierten Konservierungsstoffe begrenzt ... und die Haltbarkeit von Lebensmitteln ist daher in der Regel kürzer. Es muss verifiziert werden.

> Schwer zu finden
Die Supermärkte bieten fast alle ihr Bio-Sortiment an. Aber einige Produkte sind immer noch selten, besonders in kleinen Städten.

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