Krankheiten

Unterernährung: Der besondere Fall der älteren Person

Einige Zahlen:
- Unterernährung betrifft 2 bis 4% der Personen zwischen 60 und 80 Jahren, die selbstversorgend sind und zu Hause leben (Euronut / Seneca)
- Unterernährung betrifft bis zu 10% der Menschen über 80 (Inserm)
- Bei älteren Menschen, die in Alten- und Pflegeheimen leben, kann diese Zahl bis zu 30% erreichen.

Bei älteren Menschen muss Unterernährung befürchtet werden, sobald sie brüchig wird und Appetitlosigkeit eintritt. Sein Ernährungsstatus ist regelmäßig zu überwachen, und Sie sollten nicht zögern, Gewichtsverlust, Appetitlosigkeit und die Tendenz, Sie, den Arzt zu füllen.

In der Tat ist Gewichtsabnahme in einem älteren Fach schwerer nachzuholen als in einem jungen Fach. Es ist daher notwendig, präventiv zu handeln und zu Hause zu bleiben, die Freude am Essen in angemessenen und häufigen Mengen und durch die Bevorzugung ernährungsreicher Nahrungsmittel und Rezepte.

Beispiele von angereicherten Rezepten, die zu den Menüs einer älteren Person mit Appetitlosigkeit hinzugefügt werden, aus Dr. Plumeys Buch:
- Suppen angereichert mit Magermilchpulver, Sahne und Käse
- Pürees mit einem Eigelb angereichert
- Weißer Käse mit Marmeladen und Magermilchpulver angereichert
- Milcheier und Karamellcremes

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